Zubereitung: Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen. Milch und Zucker zugeben. Die zerkrümelte Hefe darin auflösen. Mehl, Quark, Kardamom und Salz in eine Schüssel geben. Zusammen mit der Milchmischung zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in...
Zubereitung: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und Zucker zugeben. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und mit dem Hefewasser zu einem sehr weichen Teig rühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca 1,5 Stunden gehen lassen. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig vorsichtig auf ein sehr gut bemehltes Backbrett...
Zubereitung: Das Gemüse putzen und waschen. Den Lauch der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Die Tomaten grob würfeln, die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, die Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, das Gemüse darin anbraten. Die Linsen mit dem Lorbeerblatt zugeben...
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten würfeln. Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten. Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Stiele entfernen. Rosmarin hacken. Getrocknete Tomaten, Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Rosmarin zu den Zwiebeln zufügen. Einige Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili...
Zubereitung: Butter/Margarine schaumig rühren. Zucker und Essig untermischen. Milch und Gewürze zugeben. WHOLE! GRAIN SUPREME Wüsten-Weizen Vollkornmehl unterkneten (natürlich klappt es auch prima mit LIFE! GRAIN FERMENTED oder für hellere Kekse mit FIBRE! LOVE). Den relativ weichen Teig ca. 3 Stunden, am besten über Nach, zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen....
Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. LIFE! GRAIN FERMENTED Vollkornmehl mit Backpulver und Salz mischen. Die geschälten Bananen mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Den Apfel schälen, entkernen und fein raspeln oder reiben. Apfel, Banane, Milch und Essig verrühren und unter das Mehl rühren (dabei nicht zu viel rühren!)....
Zubereitung: Kirschtomaten waschen und vierteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kirschtomaten zugeben und kurz braten. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Chili und 1 Prise Zucker würzen. Aceto Balsamico und Kräuter der Provence zugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. SHAPE! Spaghettini in reichlich Salzwasser in ca. 9 Minuten bissfest...
Zubereitung: Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Sojadrink mit Apfelessig mischen und den Sojadrink damit gerinnen lassen. Die trockenen Zutaten gut mischen, Sojadrink und Öl zugeben und kurz unterrühren, Heidelbeeren unterheben. Achtung: nicht zu viel rühren! 12er-Muffinsform ausfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Teig gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Zubereitung: Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Alle Zutaten mit der Knetmaschine oder dem Handmixer (Knethaken) in ca. 6 – 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 bis 40 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig nochmals zusammenkneten, zu einem runden Laib formen...
Zubereitung: Hefe in 85 ml lauwarmem Wasser auflösen, Zucker zugeben und 5 Minuten ruhen lassen. SENSITIVE! FLOUR in eine Schüssel geben, restliches Wasser, Hefe-Zucker-Mischung zugeben und kneten. Nachdem sich ein Klos gebildet hat, Salz, Oliven- und Sonnenblumenöl zugeben und weiter kneten zu einem geschmeidigen, glatten Teig. Abgedeckt an einem warmen Ort ca....
Zubereitung: SENSITIVE! FLOUR mit Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Das Öl und die Hälfte des Wassers zugeben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Restliches Wasser zugeben, bis sich der Teig zu einem Klumpen ballt. Weiter zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte...
Zubereitung: Für das Quellstück: Haferflocken, Sonnenblumenkerne und das lauwarme Wasser vermischen und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur quellen lassen. Quellstück mit den restlichen Zutaten mit der Knetmaschine oder dem Handmixer (Knethaken) in ca. 5 – 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30...
Zubereitung: Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit den restlichen Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) in ca. 6- 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen.Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen....
Zubereitung: Alle Zutaten für den Vorteig mit einem Handmixer (Knethaken) ca. 1 Minute zu einem homogenen Teig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Anschließend im Kühlschrank über Nacht stehen lassen.Für den Hauptteig den Vorteig mit den restlichen Zutaten mit einem Handmixer (Knethaken) zu einem weichen...
