Autor: My Healthy Food-Redaktion Zusammenfassung Nichts essen nach wissenschaftlich erprobten Methoden hat einen positiven Einfluss auf die Gesundheit. Klingt seltsam, aber die Umstellung unseres Körperstoffwechsels auf den Hungerstoffwechsel hilft uns, gesund zu bleiben oder zu werden. Die Umstellung auf den Fettabbau zur Energiegewinnung und die verstärkte „Autophagie“ (ein wichtiger Zellerneuerungsprozess)...
Studie an Mäusen zeigt, dass Fruktose die Leber dabei stört, Fett richtig zu verstoffwechseln. Fruktose wirkt dabei fast so, als würde man mehr Fett essen. Autor: My Healthy Food-Redaktion ZUSAMMENFASSUNG: Die Leber ist das primäre Organ für die Fettverbrennung. Die Gesunderhaltung der Leber ist deshalb für eine Gewichtsabnahme äußerst wichtig....
Autor: My Healthy Food-Redaktion Wer weiß, wie er gesund und effektiv Muskeln aufbaut und/oder erhält, hat mehr vom Leben. Damit die Muskeln nicht abgebaut werden, sondern sogar wachsen, benötigt es das Zusammenspiel dreier Faktoren: Ernährung, Bewegung und Regeneration. Laut Studien setzt der körperliche Alterungsprozess und damit auch ein gewisser Muskelschwund...
Autoren: Noreen Neuwirth (B. Sc., Biowissenschaften & Masterstudentin Nutritional Medicine an der Universität zu Lübeck) „Ein hoher glykämischer Index ist nicht gesund und macht uns krank“. Aber stimmt diese allgemeine Aussage überhaupt? Der glykämische Index ist ein Maß, um die Auswirkungen von kohlenhydrathaltigem Essen auf den Blutzucker zu messen. Ein niedriger...
Autor: Leon Saschin (B.Sc. Ernährungswissenschaft & Masterstudent Nutritional Medicine an der Universität zu Lübeck) Zum Jahreswechsel erleben die guten Vorsätze, mehr Sport zu treiben und sich besser zu ernähren wieder einmal Hochkonjunktur. Doch auch außerhalb des jährlich wiederkehrenden Höhepunkts sind Sport und Ernährung viel diskutierte Themen, über die auch im...
Autor: Hassib Sifetti (M.Sc. Nutritional Medicine) Das noch recht junge Feld der Nutrigenomik beschäftigt sich mit den Wechselwirkungen zwischen unseren Genen und der Ernährung. Zum einen beeinflusst unsere Erbsubstanz, was wir essen können und zum anderen hat auch das, was wir essen einen direkten Einfluss auf unsere DNA. Neuartige, sogenannte Omiks-Ansätze, welche...
Autor: Tessa Müller (B.Sc Ernährungswissenschaft und M.Sc Nutritional Medicine) Jeder kennt es: Das Gefühl einer Situation oder Aufgabe nicht gewachsen zu sein, ständig Zeitdruck zu haben oder vor einem ungelösten Konflikt zu stehen. Man ist gestresst. Stress ist mittlerweile nahezu das Sinnbild unserer heutigen Leistungsgesellschaft. Einer bevölkerungsrepräsentativen Forsa-Umfrage zur Folge fühlen sich...
Autor: Tessa Müller (B.Sc Ernährungswissenschaft und M.Sc Nutritional Medicine) Stärkereiche Lebensmittel wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln gelten häufig als energiereiche Nahrungsmittel, die es insbesondere bei Stoffwechselerkrankungen oder zum Erhalt einer schlanken Linie im Auge zu behalten gilt. Dabei reichen nur wenige Tricks aus, um eine spezielle und sogar gesundheitsförderliche Form...
Autorin: Julia Göbel (B.Sc. Ernährungswissenschaft & Masterstudentin Nutritional Medicine an der Universität zu Lübeck) Bis vor nicht allzu langer Zeit hieß es noch sehr generell gehalten: Kohlenhydrate machen dick, iss viel Obst & Gemüse oder weniger Süßigkeiten. Doch seit einiger Zeit macht der Begriff der „personalisierten Ernährung“ die Runde und...
Autor: My Healthy Food Redaktion Zucker ist der Bösewicht schlechthin. So zumindest scheint es, wenn man diverse Ernährungsempfehlungen liest. Der Verzicht oder zumindest die Reduktion von Zucker im täglichen Essen und Trinken ist für viele Menschen erstrebenswert. In gewissem Maße ist das natürlich sinnvoll und wünschenswert. Eine kürzlich in „Proceedings...
Autor: My Healthy Food-Redaktion Wer seinen Blutzucker kontrollieren will, muss keine Kohlenhydrate zählen. Egal, ob du Essen als Genussmittel oder lediglich als Treibstoff betrachtest: Du solltest in jedem Fall wissen, wie dein Körper auf unterschiedliche Nahrungsmittel reagiert. Viele Ernährungsempfehlungen orientieren sich noch immer am Verhältnis der Grundnähstoffe, die aufgenommen werden...
Autor: Leon Saschin (B.Sc. Ernährungswissenschaft & Masterstudent Nutritional Medicine an der Universität zu Lübeck) Sind wir gesünder, wenn wir nur tagsüber essen? Was hat der Selbstreinigungsprozess des Körpers damit zu tun? Und warum reden alle von Intervallfasten? Die zirkadiane Diät, die eigentlich eine Ernährungsform ist, beschreibt den Vorgang, mit dem...
Autor: Leon Saschin (B.Sc. Ernährungswissenschaft & Masterstudent Nutritional Medicine an der Universität zu Lübeck) Wann hast Du das letzte Mal eine Entscheidung aus dem Bauch heraus getroffen? Und zählst auch Du zu den Menschen, denen Aufregung und Stress schnell mal auf den Magen schlagen können? Eine unmittelbar anstehende Prüfung oder...
Autorin: Johanna Saalfrank (B.Sc. Ernährungswissenschaft & Masterstudentin Nutritional Medicine an der Universität zu Lübeck) Was haben Gluten, FODMAPs und ATIs mit unserem Darm zu tun? Vor ein paar Jahren verkauften ausschließlich Reformhäuser und Gesundheitsspezialanbieter glutenfreie Ersatzprodukte. Heute gibt es in jedem Supermarkt eine unübersehbare Anzahl von Produkten, welche mit „Gluten...
Autorin: Johanna Saalfrank (B.Sc. Ernährungswissenschaft & Masterstudentin Nutritional Medicine an der Universität zu Lübeck) Während Wissenschaftler erforschen, wie sich das Mikrobiom auf unseren Körper und unsere Psyche auswirkt, stellen sich einige Experten grundlegende Veränderungen in der Art und Weise vor, wie wir Lebensmittel gesundheitlich bewerten. Wer versteht, wie Ballaststoffe und...
