Zubereitung: Das untere Drittel des grünen Spargels schälen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Rucola waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Teile schneiden. Ein paar Rucola-Blätter für die Garnitur beiseitelegen. SHAPE! PASTA Spirelli nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen...
Zubereitung: Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen. Milch und Zucker zugeben. Die zerkrümelte Hefe darin auflösen. Mehl, Quark, Kardamom und Salz in eine Schüssel geben. Zusammen mit der Milchmischung zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in...
Zubereitung: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und Zucker zugeben. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und mit dem Hefewasser zu einem sehr weichen Teig rühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca 1,5 Stunden gehen lassen. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig vorsichtig auf ein sehr gut bemehltes Backbrett...
Zubereitung: Das Gemüse putzen und waschen. Den Lauch der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Die Tomaten grob würfeln, die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, die Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, das Gemüse darin anbraten. Die Linsen mit dem Lorbeerblatt zugeben...
Zubereitung: SHAPE! PASTA Spirelli nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit den Thunfisch in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerpflücken. Zitrone heiß waschen, etwas Zitronenschale abreiben, Saft ausdrücken und zugeben. 2 EL Olivenöl, fein gehackten Basilikum, 1 Prise Salz und Pfeffer zufügen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne...
Zubereitung: PERFORMANCE! PASTA Penne nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Kürbis putzen, waschen, halbieren, Kerne entfernen. Kürbis mit Schale würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen streifen und hacken. Die Hälfte Frischkäse mit der Kochsahne glattrühren. PERFORMANCE!...
Zubereitung: Getrocknete Früchte klein schneiden und mit dem Lein- oder Chiasamen zu den Steinzeit-Gerstenflocken in eine Schüssel geben. Mit Milch übergießen, umrühren, mit einem Deckel verschließen und mind. 4 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Apfel waschen, entkernen und grob raspeln. Mandeln grob hacken. Beides mit den...
Zubereitung: Getrocknete Früchte klein schneiden und mit Lein- oder Chiasamen zu den Steinzeit-Gerstenflocken in eine Schüssel geben. Mit Milch übergießen, umrühren, mit einem Deckel verschließen und mind. 4 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Apfel waschen, entkernen und grob raspeln. Mandeln grob hacken. Beides mit den restlichen...
Zubereitung: PURE! CEREAL FEIN und FIBRE! LOVE mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Eier trennen. Eigelb und Milch zugeben. Mit einem Handrührgerät kräftig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. In einer beschichteten Pfanne mit Öl die Pfannkuchen portionsweise bei mittlerer Hitze ausbacken. Dabei den Pfannkuchen schon wenden, wenn...
Zubereitung: Steinzeit-Gerstenflocken mit den Eiern und etwas frisch geriebener Muskatnuss verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Möhre schälen, in feine Stifte schneiden und zur Brühe geben. Nochmal aufkochen und die gequollenen Flocken mit einem Schneebesen in die Gemüsebrühe rühren. Bei mittlerer...
Zubereitung: Für die Ofentomaten: Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C). Tomaten vorsichtig abwaschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform geben. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Olivenöl über die Tomaten geben, mit Salz würzen, die Knoblauchscheiben dazugeben und auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten garen, bis die Tomaten aufplatzen. Wenn...
Zubereitung: Für die Bolognese Möhre und Sellerie putzen, waschen und mit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Linsen in einem Sieb waschen und ordentlich abtropfen lassen. Olivenöl auf mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen und das Gemüse darin ca. 2 Minuten andünsten. Linsen dazugeben, Tomatenmark unterrühren und mit Brühe...
Zubereitung: Spinat putzen und waschen, Möhre schälen und kleinschneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Zwiebel schälen und kleinschneiden. Spinat in etwas kochendem Salzwasser kurz blanchieren, kalt abbrausen und kleinschneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Möhren und Champignons zugeben...
Zubereitung: PERFORMANCE! Spaghetti in 2 Liter Salzwasser geben und ca. 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und im Öl anbraten. Chilischote fein hacken und ebenfalls kurz anbraten. Die Pasta abgießen und sofort mit dem Knoblauch-Chili-Öl mischen. Mit reichlich Salz...
Zubereitung: Kirschtomaten waschen und vierteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kirschtomaten zugeben und kurz braten. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Chili und 1 Prise Zucker würzen. Aceto Balsamico und Kräuter der Provence zugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. SHAPE! Spaghettini in reichlich Salzwasser in ca. 9 Minuten bissfest...
