Fluffige Pfannkuchen mit Bananen-Nuss-Schmand

Zubereitung:

PURE! CEREAL FEIN und FIBRE! LOVE mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Eier trennen. Eigelb und Milch zugeben. Mit einem Handrührgerät kräftig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. In einer beschichteten Pfanne mit Öl die Pfannkuchen portionsweise bei mittlerer Hitze ausbacken. Dabei den Pfannkuchen schon wenden, wenn die Oberfläche noch feucht ist.

Schmand und Haselnusscreme verrühren. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Schmand und Bananen auf den Pfannkuchen anrichten und genießen.