Biskuit SENSITIVE! Grundrezept

Zubereitung:

Für den Biskuitboden Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker mit einem Handrührgerät (Rührbesen) zuerst auf niedriger dann auf höchster Stufe in ca. 6 bis 8 Minute zu einer cremigen Masse aufschlagen. SENSITIVE! FLOUR, Weizenstärke und Backpulver mischen und auf die geschlagene Eiermasse sieben. Mehlmischung vorsichtig unter die Eiermasse heben. Biskuitteig in die mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen in ca. 30 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Backofeneinstellung:

Ober-/Unterhitze: 200 °C
Umluft: 180 °C